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一杯开启好时光
街边奶茶店为何成为奶茶行业的流量高地,冰雪时光
作者:冰雪时光    发布于:2020/9/24 11:17:59    点击量:

街边奶茶店为何成为奶茶行业的流量高地,冰雪时光。说起奶茶店的选址,之前大家可能更多的想到商场,美食城,小吃街等等,但这些地方明显不大好的一点可能就是时间上会有限制,如今街边奶茶店的兴起便弥补了这一方面的不足,街边奶茶店如今已经成为兵家必争之地,那么为何街边成为奶茶行业的流量高地呢?今天冰雪时光奶茶店就来为大家分享!

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1、商场红利有所衰减

几年前,新茶饮喜欢进商场,在一流商圈拿下一流位置,一家店开过去,品牌影响力就树起来了——占据了市场高地,全城的人都会关注。但当这一趋势成为流行,优势开始减退。

 

早期一些餐饮品牌依靠商场的发展不断壮大,当时的租金不贵,流量也从街边开始进入商场,现在商场的竞争非常激烈,同质化也很严重。尤其是餐饮,10年前商场的餐饮占比可能在15%~20%,现在将近50%,流量没有大的增长的情况下,竞争对手增多效益肯定在下降,回到社区或有一定优势。

 

另外,国内一些一二线城市的框架不断拉大,一些社区MALL崛起,大型社区生活配套十分完善,使得饮品布局的消费场景有了新的选址方式。

 

2、外卖的占比提升,而街边店让外卖取货效率大大提升

随着运营的重视,茶饮店外卖的占比在提高。单从外卖的角度来看,外卖关注的是顾客的满意度和对骑手的满意度。商场的外卖如果距离取货点太远,骑手也不方便。这都是街边店、社区店发展的优势。。

 

3、经营受限少、更灵活

商场的营业时间一般在上午10点至晚上9点半,时间上就限制了营业时长。而开在街边,不仅营业时间随着购买时长更容易掌控,比如冰雪时光的一些街边店,可以营业至凌晨甚至24小时不间断营业。更重要的是,在装修、维护、经营上相对掌控性更高。

 

4、利润结构不同

商场的租金一般以租金加扣点为主,而街边店多是私人业主,租金较为固定。生意好的话,街边店的利润会更高,因为到了一定拐点之后,边际利润就会跟大。商场属于半变动成本,翻过保本点之后,边际利润不会那么高。

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街边奶茶店为何成为奶茶行业的流量高地,冰雪时光。最初把奶茶店开在商场是为了方便提升名气,吸引流量,但随着商场店的这一优势逐渐弱化,品牌流量到了变现的时候,街边店反而更能符合商家需求,这也是为什么街边店更加受欢迎。以上就是冰雪时光今日分享内容了,想要加盟冰雪时光,了解项目详情,可在冰雪时光官网留言咨询!




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